Σήμερα στα ΑΒ θα βρείτε φρέσκο ανανά, ώριμο, με γλυκιά γεύση και προέλευση από την Κόστα Ρίκα. Εναλλακτικά, σαν έτοιμη λύση, μπορείτε να επιλέξετε έτοιμο κομμένο και συσκευασμένο ανανά, σε συσκευασία 200 γρ. Μοιάζει με τεράστιο κουκουνάρι – άλλωστε στα ισπανικά (pina) και στα αγγλικά (pineapple) σαν κουκουνάρι (ή κουκουναρόμηλο) περιγράφεται. Κaι όντως, έτσι είναι. Μοιάζει με μεγάλο, μαλακό και αγκαθωτό κουκουνάρι, αλλά το εσωτερικό του είναι μια έκρηξη ζουμερής, χρυσαφένιας σάρκας, γεμάτης γλύκα, νοστιμιά και θαυμάσιο άρωμα, το οποίο αναδίδεται από τον ώριμο ανανά ακόμη και από τη φλούδα του. Στα ΑΒ μάς περιμένουν, ζουμεροί και ευωδιαστοί για τα γιορτινά μας πιάτα. Στη ζαχαροπλαστική ο ανανάς τιμάται δεόντως. Η ελαφρώς όξινη γεύση του εξισορροπεί θαυμαστά τις πλούσιες κρέμες, ζωντανεύει τις απλές τάρτες, εμπλουτίζει στρώσεις σε τούρτες και γλυκίσματα.
Διαβαστε επισησ
Πεντανόστιμα και ζουμερά Η πρασινοκίτρινη φλούδα τους αποκτά ολοένα και πιο χρυσαφένιο χρώμα όσο ωριμάζει το φρούτο. Η σάρκα τους είναι σφιχτή και ζουμερή, γλυκιά, αρωματική, με μια ανεπαίσθητη ξινή επίγευση, που τονίζει όμως την νοστιμιά της. Ωραιότατα δείγματα της ποικιλίας παράγουν η Αγιά Λάρισας, ο Βόλος και η ευρύτερη περιοχή του Βερμίου – τα βρίσκουμε όλα στα μανάβικα των ΑΒ. Είναι τα ιδανικά μήλα για μηλόπιτες και τάρτες, με κάθε είδους ζύμη ή φύλλο. Το ίδιο νόστιμα είναι αν τα φτιάξουμε μαρμελάδα ή κομπόστα, ενώ στη μαγειρική είναι θαυμάσια αν τα μαγειρέψουμε ή τα ψήσουμε μαζί με κρέας ή
Τραγανή και αρωματική σάρκα Μεσαίου μεγέθους, πανέμορφα στην όψη, με ζωηρόχρωμη κοκκινοκίτρινη στιλπνή φλούδα και ιδιαίτερα γλυκιά και αρωματική σάρκα, σφιχτή και εξαιρετικά τραγανή. Γίνονται ανάρπαστα όχι μόνο ως μήλα για τη ζαχαροπλαστική, ιδιαίτερα σε μηλόπιτες και τάρτες, όσο κυρίως για να τα απολαύσουμε ωμά σε φρουτοσαλάτες, καθώς και σε άλλες σαλάτες για το καθημερινό ή το πιο επίσημο γεύμα. Τριμμένα, δένουν τέλεια σάλτσες και σούπες. Όπως όλα τα μήλα, τα διατηρούμε στο ψυγείο, σε χάρτινη σακούλα. Και ένα μυστικό: αν έχουμε σοτ ψυγείο ή στη φρουτιέρα άλλα φρούτα άγουρα και θέλουμε να τα βοηθήσουμε να ωριμάσουν ταχύτερα, απλώς βάζουμε
Για μαρινάδες και γλυκά!
Πεντανόστιμα και ζουμερά Η πρασινοκίτρινη φλούδα τους αποκτά ολοένα και πιο χρυσαφένιο χρώμα όσο ωριμάζει το φρούτο. Η σάρκα τους είναι σφιχτή και ζουμερή, γλυκιά, αρωματική, με μια ανεπαίσθητη ξινή επίγευση, που τονίζει όμως την νοστιμιά της. Ωραιότατα δείγματα της ποικιλίας παράγουν η Αγιά Λάρισας, ο Βόλος και η ευρύτερη περιοχή του Βερμίου – τα βρίσκουμε όλα στα μανάβικα των ΑΒ. Είναι τα ιδανικά μήλα για μηλόπιτες και τάρτες, με κάθε είδους ζύμη ή φύλλο. Το ίδιο νόστιμα είναι αν τα φτιάξουμε μαρμελάδα ή κομπόστα, ενώ στη μαγειρική είναι θαυμάσια αν τα μαγειρέψουμε ή τα ψήσουμε μαζί με κρέας ή
Τραγανή και αρωματική σάρκα Μεσαίου μεγέθους, πανέμορφα στην όψη, με ζωηρόχρωμη κοκκινοκίτρινη στιλπνή φλούδα και ιδιαίτερα γλυκιά και αρωματική σάρκα, σφιχτή και εξαιρετικά τραγανή. Γίνονται ανάρπαστα όχι μόνο ως μήλα για τη ζαχαροπλαστική, ιδιαίτερα σε μηλόπιτες και τάρτες, όσο κυρίως για να τα απολαύσουμε ωμά σε φρουτοσαλάτες, καθώς και σε άλλες σαλάτες για το καθημερινό ή το πιο επίσημο γεύμα. Τριμμένα, δένουν τέλεια σάλτσες και σούπες. Όπως όλα τα μήλα, τα διατηρούμε στο ψυγείο, σε χάρτινη σακούλα. Και ένα μυστικό: αν έχουμε σοτ ψυγείο ή στη φρουτιέρα άλλα φρούτα άγουρα και θέλουμε να τα βοηθήσουμε να ωριμάσουν ταχύτερα, απλώς βάζουμε
Για μαρινάδες και γλυκά!
