Είναι αλήθεια ότι είμαστε περισσότερο εξοικειωμένοι με τα ξερά δαμάσκηνα στις μαγειρικές μας, παρά με τα φρέσκα, αλλά τα νωπά δαμάσκηνα είναι από τα νοστιμότερα και απολαυστικότερα φρούτα της εποχής. Τα ξερά είναι πράγματι πιο ανθεκτικά στα πολύωρα μαγειρέματα με κρέας (όπως στο χοιρινό ή στο μοσχάρι, με τα οποία ταιριάζουν ιδιαίτερα), αλλά και στα απλά, γιαχνιστά, όπως π.χ. με κουνουπίδι ή πατάτες. Τα φρέσκα, όμως, έχουν άλλη χάρη. Το κάπως θαμπό, μπλε-μοβ χρώμα της λείας φλούδας τους κρύβει μια λαμπερή, ζουμερή και αρχοντικής νοστιμιάς γλυκιά σάρκα, ιδανική για φρουτοσαλάτες, τάρτες, κέικ, μάφιν και γλυκά ψωμιά. Και βέβαια, με αυτή φτιάχνουμε μία από τις πιο νόστιμες μαρμελάδες όχι μόνο για το ψωμί, αλλά και για να συνοδεύσει λευκά και κίτρινα τυριά στα πλατό μας ή να γίνει γέμιση σε μπισκότα, κέικ και πάστα φλόρα. Ολόφρεσκα και ζουμερά δαμάσκηνα «AB Think bio» θα βρούμε από επιλεγμένους βιοκαλλιεργητές της Ημαθίας, της Πέλλας και της Μαγνησίας, στα οπωροπωλεία ΑΒ.
Διαβαστε επισησ
Το σύμβολο του φθινοπώρου Ήδη από τις αρχές της εποχής, μεγάλα τσαμπιά με λαχταριστές, τραγανές και ζουμερές ρώγες βρίσκουμε σε όλα τα καταστήματα ΑΒ, από καλλιεργητές της Κρήτης και της Κορινθίας. Άσπρα και κόκκινα, γλυκά και αψιά, με κουκούτσια ή χωρίς, τα σταφύλια με τις τόσες ποικιλίες τους είναι από τα λίγα φρούτα που συμπεριφέρονται άψογα τόσο σε γλυκίσματα όσο και σε φαγητά και σαλάτες. Θα τα βάλουμε σε γλυκές τάρτες και γκαλέτ, θα τα κάνουμε γλυκό του κουταλιού και μαρμελάδα και θα εμπλουτίσουμε τις φρουτοσαλάτες μας. Κι ακόμη θα τα βάλουμε σε τάρτες με πικάντικα κίτρινα τυριά, θα τα
Τέλεια σε όψη και γεύση Αυτή η ποικιλία με την κόκκινη και λαμπερή φλούδα και τη ζουμερή σάρκα είναι η πιο διαδεδομένη και πιο αγαπητή σε όλη την Ελλάδα. Τέτοια θαυμάσια μήλα από την Αγιά Λάρισας, το Βέρμιο και τους Πύργους Κοζάνης και το Πήλιο βρίσκουμε ήδη από τις αρχές φθινοπώρου σε όλα τα οπωροπωλεία της ΑΒ. Σνακ και κολατσιό από μόνα τους, είναι παράλληλα και η πρώτη ύλη για ένα πλήθος από μαγειρικές και ζαχαροπλαστικές δημιουργίες. Για τις μηλόπιτες δεν χρειάζεται να κάνουμε λόγο, αφού εκεί τα στάρκιν κυριαρχούν με τη νοστιμιά και την υπέροχη γεύση τους. Οι κομπόστες
Η γεύση της ανεμελιάς Αν υπάρχει ένα φρούτο ταυτισμένο με το καλοκαίρι, αυτό δεν μπορεί να είναι άλλο από το καρπούζι. Μια «χαμογελαστή» φέτα καρπούζι είναι ο ορισμός της καλοκαιρινής απόλαυσης. Η γλύκα και η δροσιά του είναι μοναδικές! Οι ποικιλίες του είναι πολλές, ενώ εδώ και μερικά χρόνια βρίσκουμε και καρπούζια μίνι (για εύκολη τακτοποίηση και συντήρηση στο ψυγείο) σε ποικιλίες με ή χωρίς κουκούτσια. Ώριμα, ζουμερά και αρωματικά καρπούζια από την Ηλεία, την Αιτωλοακαρνανία, τη Λάρισα, τη Θήβα και την Κυπαρισσία βρίσκουμε σε όλα τα μανάβικα των ΑΒ και με αυτά θα φτιάξουμε χίλιες δυο νοστιμιές. Με τον
Το σύμβολο του φθινοπώρου Ήδη από τις αρχές της εποχής, μεγάλα τσαμπιά με λαχταριστές, τραγανές και ζουμερές ρώγες βρίσκουμε σε όλα τα καταστήματα ΑΒ, από καλλιεργητές της Κρήτης και της Κορινθίας. Άσπρα και κόκκινα, γλυκά και αψιά, με κουκούτσια ή χωρίς, τα σταφύλια με τις τόσες ποικιλίες τους είναι από τα λίγα φρούτα που συμπεριφέρονται άψογα τόσο σε γλυκίσματα όσο και σε φαγητά και σαλάτες. Θα τα βάλουμε σε γλυκές τάρτες και γκαλέτ, θα τα κάνουμε γλυκό του κουταλιού και μαρμελάδα και θα εμπλουτίσουμε τις φρουτοσαλάτες μας. Κι ακόμη θα τα βάλουμε σε τάρτες με πικάντικα κίτρινα τυριά, θα τα
Τέλεια σε όψη και γεύση Αυτή η ποικιλία με την κόκκινη και λαμπερή φλούδα και τη ζουμερή σάρκα είναι η πιο διαδεδομένη και πιο αγαπητή σε όλη την Ελλάδα. Τέτοια θαυμάσια μήλα από την Αγιά Λάρισας, το Βέρμιο και τους Πύργους Κοζάνης και το Πήλιο βρίσκουμε ήδη από τις αρχές φθινοπώρου σε όλα τα οπωροπωλεία της ΑΒ. Σνακ και κολατσιό από μόνα τους, είναι παράλληλα και η πρώτη ύλη για ένα πλήθος από μαγειρικές και ζαχαροπλαστικές δημιουργίες. Για τις μηλόπιτες δεν χρειάζεται να κάνουμε λόγο, αφού εκεί τα στάρκιν κυριαρχούν με τη νοστιμιά και την υπέροχη γεύση τους. Οι κομπόστες
Η γεύση της ανεμελιάς Αν υπάρχει ένα φρούτο ταυτισμένο με το καλοκαίρι, αυτό δεν μπορεί να είναι άλλο από το καρπούζι. Μια «χαμογελαστή» φέτα καρπούζι είναι ο ορισμός της καλοκαιρινής απόλαυσης. Η γλύκα και η δροσιά του είναι μοναδικές! Οι ποικιλίες του είναι πολλές, ενώ εδώ και μερικά χρόνια βρίσκουμε και καρπούζια μίνι (για εύκολη τακτοποίηση και συντήρηση στο ψυγείο) σε ποικιλίες με ή χωρίς κουκούτσια. Ώριμα, ζουμερά και αρωματικά καρπούζια από την Ηλεία, την Αιτωλοακαρνανία, τη Λάρισα, τη Θήβα και την Κυπαρισσία βρίσκουμε σε όλα τα μανάβικα των ΑΒ και με αυτά θα φτιάξουμε χίλιες δυο νοστιμιές. Με τον
