Το μυαλό μας πάει αμέσως σε τροπικά και υγρά κλίματα όταν ακούμε για λωτούς. Και όμως, ευδοκιμούν μια χαρά και στη χώρα μας, αφού από τα 200 είδη λωτών κάποια προτιμούν τα εύκρατα κλίματα (με ζεστά καλοκαίρια και ήπιους χειμώνες). Η καταγωγή τους είναι ασιατική, απωανατολίτικη (είναι το εθνικό φρούτο της Ιαπωνίας, όπου θεωρείται σύμβολο πλούτου και χαράς), και αποκαλούνται και «μήλα της Ανατολής». Στην Ελλάδα ευδοκιμούν σε περιοχές τόσο ζεστές, όπως στην Κρήτη ή στο νότιο Ιόνιο, όσο και πιο ψυχρές, κυρίως στην Πέλλα και στην Ημαθία, από όπου και έρχονται, από επιλεγμένους βιοκαλλιεργητές, στα οπωροπωλεία των ΑΒ. Οι καρποί ωριμάζουν από τα μέσα φθινοπώρου, οπότε και τα βρίσκουμε στα καταστήματα ΑΒ με τη μελωμένη, ασυνήθιστης υφής σάρκα τους. Με τους ώριμους λωτούς εμπλουτίζουμε τις φρουτοσαλάτες μας, αλλά η γλυκιά τους σάρκα μπορεί να μας δώσει και θαυμάσιες μαρμελάδες, σάλτσες και λικέρ. Τη λιωμένη σάρκα τους τη χρησιμοποιούμε σε τάρτες και κέικ, ενώ αποτελούν θαυμάσια γέμιση για μπισκότα.
Διαβαστε επισησ
Για σάλτσες και μαρμελάδες
Η Κοζάνη και η Ημαθία φημίζονται για τα ροδάκινά τους, ιδιαίτερα αυτά της περιοχής του Βελβεντού και της Νάουσας. Χυμώδη, με πλούσια και έντονα αρωματική σάρκα και με τρυφερή φλούδα, είναι από τα κορυφαία ροδάκινα της ελληνικής παραγωγής.
Πεντανόστιμα και ζουμερά Η πρασινοκίτρινη φλούδα τους αποκτά ολοένα και πιο χρυσαφένιο χρώμα όσο ωριμάζει το φρούτο. Η σάρκα τους είναι σφιχτή και ζουμερή, γλυκιά, αρωματική, με μια ανεπαίσθητη ξινή επίγευση, που τονίζει όμως την νοστιμιά της. Ωραιότατα δείγματα της ποικιλίας παράγουν η Αγιά Λάρισας, ο Βόλος και η ευρύτερη περιοχή του Βερμίου – τα βρίσκουμε όλα στα μανάβικα των ΑΒ. Είναι τα ιδανικά μήλα για μηλόπιτες και τάρτες, με κάθε είδους ζύμη ή φύλλο. Το ίδιο νόστιμα είναι αν τα φτιάξουμε μαρμελάδα ή κομπόστα, ενώ στη μαγειρική είναι θαυμάσια αν τα μαγειρέψουμε ή τα ψήσουμε μαζί με κρέας ή
Για σάλτσες και μαρμελάδες
Η Κοζάνη και η Ημαθία φημίζονται για τα ροδάκινά τους, ιδιαίτερα αυτά της περιοχής του Βελβεντού και της Νάουσας. Χυμώδη, με πλούσια και έντονα αρωματική σάρκα και με τρυφερή φλούδα, είναι από τα κορυφαία ροδάκινα της ελληνικής παραγωγής.
Πεντανόστιμα και ζουμερά Η πρασινοκίτρινη φλούδα τους αποκτά ολοένα και πιο χρυσαφένιο χρώμα όσο ωριμάζει το φρούτο. Η σάρκα τους είναι σφιχτή και ζουμερή, γλυκιά, αρωματική, με μια ανεπαίσθητη ξινή επίγευση, που τονίζει όμως την νοστιμιά της. Ωραιότατα δείγματα της ποικιλίας παράγουν η Αγιά Λάρισας, ο Βόλος και η ευρύτερη περιοχή του Βερμίου – τα βρίσκουμε όλα στα μανάβικα των ΑΒ. Είναι τα ιδανικά μήλα για μηλόπιτες και τάρτες, με κάθε είδους ζύμη ή φύλλο. Το ίδιο νόστιμα είναι αν τα φτιάξουμε μαρμελάδα ή κομπόστα, ενώ στη μαγειρική είναι θαυμάσια αν τα μαγειρέψουμε ή τα ψήσουμε μαζί με κρέας ή