Menu
Generic filters
Exact matches only

Σαλάτα φακής

Περίσσεψε ένα πιάτο σούπα φακής; Την κάνουμε σαλάτα!

Preparation Λιγότερο από 30’
Servings 1 μερίδα
Difficulty Εύκολη

Υλικά

  • 1 πιάτο φακές που περίσσεψε
  • 1 φλ. βρασμένο ρύζι basmati εισαγωγής ΑΒ
  • 1/2 φλ. φρέσκα φύλλα κόλιανδρου ή μαϊντανού
  • 1 πιπερίτσα τσίλι (προαιρετικά)
  • 1/2 ρόδι
  • 1 λάιμ (χυμός και ξύσμα)
  • λίγο ελαιόλαδο
  • αραβικές πίτες
  • κουνουπίδι μέτριο

Εκτέλεση

Στραγγίζουμε τις φακές και τις ανακατεύουμε μέσα σε μια σαλατιέρα με το ρύζι. Προσθέτουμε τα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου ή μαϊντανού, αν προτιμάτε, την πιπερίτσα τσίλι σε ροδελίτσες, τους σπόρους ροδιού, το ξύσμα και τον χυμό λάιμ και λίγο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως με ψημένες αραβικές πίτες, κομμένες με το χέρι.

[avatar]