Menu
Generic filters
Exact matches only

Νηστίσιμος χαλβάς με ταχίνι

Preparation Περισσότερο από 60’
Servings 10 μερ
Difficulty Μέτρια

Υλικά

  • 200 γρ Ζάχαρη
  • 150 γρ Φυσικό Ταχίνι ΑΒ
  • 50 γρ Σησαμέλαιο
  • 200 γρ Σιμιγδάλι ψιλό
  • 700 ml Χυμός Πορτοκαλιού
  • 100 γρ Σταφίδες
  • Κανέλα
  • Σουσάμι
  • Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Βάζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά μια κατσαρόλα με το ταχίνι, το σησαμέλαιο και το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε συνεχώς σε αυτή τη θερμοκρασία για 30 λεπτά, μέχρι το σιμιγδάλι να καβουρδιστεί.

Στα 25 λεπτά βάζουμε σε άλλη κατσαρόλα τον χυμό, τη ζάχαρη και τις σταφίδες και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Τα αδειάζουμε στην κατσαρόλα με το σιμιγδάλι, προσεκτικά γιατί θα πιτσιλίσει έντονα και θα αχνίσει. Ανακατεύουμε συνέχεια, μέχρι το υγρό να σωθεί εντελώς και το μείγμα στην κατσαρόλα να γίνει σαν σφιχτή κρέμα που να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του σκεύους. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Λαδώνουμε μια φόρμα κέικ και πασπαλίζουμε το εσωτερικό της με σουσάμι. Αδειάζουμε εκεί τον χαλβά, ισιώνουμε την επιφάνεια και τον αφήνουμε για 1-2 ώρες, να κρυώσει.

Αναποδογυρίσουμε τη φόρμα σε μια πιατέλα και σερβίρουμε.