Menu
Generic filters
Exact matches only

Χαλβάς Σιμιγδαλένιος

Το αγαπημένο νηστίσιμο γλυκό με άρωμα πορτοκαλιού

Preparation Από 30’ έως 60’
Servings 10 μερ
Difficulty Εύκολη

Υλικά

  • 200 g ηλιέλαιο
  • 400 g σιμιγδάλι ψιλό
  • 600 g ζάχαρη κρυσταλλική
  • 800 g νερό
  • 2 πορτοκάλια (ξύσμα)
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 150 g αμύγδαλο φιλέ (προαιρετικά)
  • 150 g κουκουνάρι (προαιρετικά)
  • 100 g σταφίδες ξανθιές (προαιρετικά)

Εκτέλεση

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C στον αέρα και ψήνουμε το κουκουνάρι και το αμύγδαλο φιλέ για 5-8 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσουν παρακολουθούμε για να μην αρπάξουν οι καρποί.
  • Σε αντικολλητική κατσαρόλα ρίχνουμε το ηλιέλαιο και το σιμιγδάλι και αρχίζουμε να το καβουρδίζουμε σε σχετικά μέτρια φωτιά για 7-8 λεπτά μέχρι να αλλάξει χρώμα και από χρυσό να σκουρύνει ελαφρώς και να δώσει γεύση στο χαλβά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  • Αφού δώσουμε όμορφο χρώμα στο σιμιγδάλι, προσθέτουμε κανέλλα και γαρύφαλλο.
  • Έπειτα προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφού κατεβάσουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά ρίχνουμε και το νερό.
  • Ξαναβάζουμε στη φωτιά αφού τη χαμηλώσουμε λίγο.
  • Ρίχνουμε και το ξύσμα από τα πορτοκάλια, τη βανίλια και ανακατεύουμε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά μέχρι να δέσει ο χαλβάς.
  • Μόλις δούμε φουσκάλες στο μίγμα και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας, τότε ο χαλβάς είναι έτοιμος.
  • Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα καβουρδισμένα αμύγδαλα, το κουκουνάρι και τις σταφίδες.
  • Τέλος, αδειάζουμε σε μια φόρμα με τρύπα στη μέση, ισιώνουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε τον χαλβά να κρυώσει για 1 ώρα.
  • Ξεφορμάρουμε και απολαμβάνουμε ένα παραδοσιακό και νηστίσιμο γλυκό αλλά για όλες τις μέρες του χρόνου.