Menu
Generic filters
Exact matches only

Λαχταριστές πατάτες με ελαιόλαδο, μουστάρδα, πράσο, κάππαρη, ξύσμα λεμόνι, δεντρολίβανο

Preparation Περισσότερο από 60’
Servings 8 μερίδες
Difficulty Εύκολη

Υλικά

  • 8 πατάτες Νάξου ΠΓΕ «AB fresh to go»
  • 60 ml ελαιόλαδο
  • 2 φλ. πράσο, ψιλοκομμένο
  • 2 κλαράκια δεντρολίβανο (τα φύλλα)
  • 6 κλαράκια θυμάρι (τα φύλλα)
  • 100 ml μουστάρδα με ρίγανη και θυμάρι ΑΒ
  • 60g κάππαρη, ξαλμυρισμένη
  • 1 λεμόνι (χυμός)
  • 1/2 λεμόνι (ξύσμα)

Εκτέλεση

  • Πλένουμε καλά τις 8 πατάτες (περίπου 180 γρ. η μία), τις τυλίγουμε σε λαδόκολλα και τις ψήνουμε στον φούρνο για 1 ώρα.
  • Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το πράσο, το δεντρολίβανο και το θυμάρι, να μαραθούν. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη μουστάρδα, την κάππαρη, το ξύσμα, τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
  • Βγάζουμε τις πατάτες από τον φούρνο, τις κόβουμε στη μέση, τις αλατίζουμε, γαρνίρουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε.