Menu
Generic filters
Exact matches only

Μίνι Κολοκύθες

Μικρές σε μέγεθος, μεγάλες σε γεύση


Είναι γεμάτες από τη γλύκα και τη νοστιμιά της κανονικής κολοκύθας, αλλά έχουν πρακτικό μέγεθος και δεν πάει τίποτα χαμένο από την πορτοκαλόχρυση σάρκα τους. Στα ΑΒ τις βρίσκουμε κυρίως από καλλιέργειες στον νομό Ηλείας, από περιοχές του θεσσαλικού κάμπου, καθώς και από μικρές μονάδες σε ολόκληρη την Ελλάδα. Το μικρό τους μέγεθος μας επιτρέπει να τις κόβουμε εύκολα: κρατάμε την κολοκύθα όρθια, την κόβουμε με κοφτερό μαχαίρι από πάνω προς τα κάτω με προσοχή και με κουτάλι αφαιρούμε τους σπόρους από το κέντρο. Έπειτα ξεφλουδίζουμε προσεκτικά κάθε κομμάτι. Η σφιχτή σάρκα τους είναι απείρως νοστιμότερη αν πρώτα την ψήσουμε στον φούρνο αντί να τη βράσουμε, για να ετοιμάσουμε πίτες, γλυκά, σούπες, συνοδευτικά. Κομμένες συντηρούνται στο ψυγείο για λίγες ημέρες, αλλά, αν θέλουμε να τις διατηρήσουμε για καιρό, κόβουμε την ψίχα σε κομμάτια, τα αφήνουμε να πάρουν απλώς μία βράση, τα στραγγίζουμε και τα φυλάσσουμε για πολύ καιρό στην κατάψυξη.