Menu
Generic filters
Exact matches only

Σκορδομακάρονα

Με μισή κονσέρβα ντομάτα που περίσσεψε και λίγο μακαρονάκι κοφτό φτιάχνουμε σκορδομακάρονα και τα σερβίρουμε με βασιλικό.

Preparation Λιγότερο από 30’
Servings 2 μερίδες
Difficulty Εύκολη

Υλικά

  • 20 ml ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φετούλες
  • 1/2 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 1/2 πακέτο μακαρονάκι κοφτό
  • 1 χούφτα φύλλα βασιλικού + επιπλέον για το σερβίρισμα
  • 1 κατίκι Δομοκού ή cottage cheese

Εκτέλεση

• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο, να μυρίσει όμορφα.
• Προσθέτουμε τη ντομάτα κονκασέ, αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη και φέρνουμε τη σάλτσα σε βρασμό.
• Μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε στην κατσαρόλα το κοφτό μακαρονάκι, αλάτι και νερό καυτό από τον βραστήρα μέχρι να το σκεπάσει και να το ξεπεράσει λίγο. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε τα μακαρόνια μέχρι να πιουν το περισσότερο νερό και να μαγειρευτούν αλ ντέντε. Πασπαλίζουμε με τα φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα και ανακατεύουμε.
• Σερβίρουμε σε πιάτα με μια μεγάλη κουταλιά Δομοκού ή cottage cheese στο κέντρο και επιπλέον βασιλικό.