Menu
Generic filters
Exact matches only

    Σαλάτα με ανοιξιάτικα λαχανικά και αβγά

    Preparation 10'
    Servings 2 μερ
    Difficulty Εύκολη

    Υλικά

    Εκτέλεση

    Κόβουμε 6-8 σπαράγγια, καθαρισμένα, στη μέση κατά μήκος σε κομμάτια και τα ψήνουμε σε σχαροτήγανο για 3-4 λεπτά.

    Τα ρίχνουμε σε μπολ με 250 γρ. baby σπανάκι. Ανακατεύουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κ.σ. πετιμέζι και 1 κ.σ. χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε.

    Περιχύνουμε τη σαλάτα, ανακατεύουμε, βάζουμε από πάνω 2 αβγά του Πάσχα, κομμένα στα τέσσερα, πασπαλίζουμε με 50 γρ. φλέικς από λαδοτύρι Μυτιλήνης και 1 κ.σ. κουκουνάρι καβουρντισμένο.