Menu
Generic filters
Exact matches only

Μακαρόνια ολικής άλεσης με κρέμα αβοκάντο, ντοματίνια και καβουρντισμένα αμύγδαλα

Preparation Λιγότερο από 30’
Servings 4 μερ
Difficulty Εύκολη

Υλικά

  • 320 γρ. σπαγκέτι ολικής άλεσης
  • 2 αβοκάντο
  • 0.5 φλ. βασιλικο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2 κ.σ. λεμόνια
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 1 φλ. ντοματίνια
  • 0.25 φλ. αμύγδαλα

Εκτέλεση

Βράζουμε τα μακαρόνια αλ ντέντε και κρατάμε λίγο από το νερό του βρασμού.
Χτυπάμε στο μπλέντερ το αβοκάντο με τον βασιλικό, το σκόρδο, τον χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι, προσθέτοντας σιγά σιγά το ελαιόλαδο.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα αβοκάντο, τα ντοματίνια και τα αμύγδαλα. Αν είναι πολύ στεγνό το αποτέλεσμα, προσθέτουμε λίγο από το νερό που κρατήσαμε από τα ζυμαρικά.
Σερβίρουμε αμέσως με λίγο ξύσμα από λεμόνι ή λάιμ.