Menu
Generic filters
Exact matches only

Χριστουγεννιάτικο πιλάφι

Preparation Από 30’ έως 60’
Servings 6 μερ
Difficulty Εύκολη

Υλικά

  • 500 g. ρύζι νυχάκι
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 κ. σ. τριμμένο
  • 2 κ. σ. κουκουνάρια
  • 12 σταφίδες μαύρες
  • 100 g. κάστανα
  • 1/2 κ. γ. βρασμένα
  • 1 κ. σ. βούτυρο
  • μπαχάρι
  • 600 g. σε σκόνη
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • ζωμός κοτόπουλου

Εκτέλεση

Μουλιάζουμε το ρύζι σε ζεστό νερό για περίπου μια ώρα και το σουρώνουμε.
Σε φαρδιά κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τα κουκουνάρια, το κρεμμύδι και τα κάστανα για 7-8‘.
Ρίχνουμε το ζωμό, τις σταφίδες, το αλάτι, το πιπέρι και το μπαχάρι.
Όταν πάρει βράση ρίχνουμε το ρύζι, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 12-15’, μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.
Αποσύρουμε από την φωτιά, σκεπάζουμε με πετσέτα κουζίνας και αφήνουμε να σταθεί για 10’.
Χτενίζουμε το ρύζι με ένα πιρούνι και σερβίρουμε.