Menu
Generic filters
Exact matches only

Banana bread, χωρίς αλεύρι και ζάχαρη

Preparation Περισσότερο από 60’
Servings 10 μερίδες
Difficulty Μέτρια

Υλικά

  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 2 αβγά
  • 2 βανίλιες
  • 2 κ.γ. στέβια
  • 20g μέλι
  • 3 ώριμες μπανάνες σε φέτες
  • 250g αλεύρι βρόμης ή αμυγδάλου
  • 2 κ.σ. κακάο
  • αλάτι
  • 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 3 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 3 κ.σ. σταγόνες σοκολάτας
Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο Φιάλη Πλαστική 1 Lt
Αυγά Φρέσκα Αχυρώνα Medium 6 Τεμάχια
Βανίλια Φυσικό Εκχύλισμα 20ml
Υποκατάστατο Ζάχαρης Στέβια Σκόνη 40gr
ΜΕΛΙ ΕΛΛΗΝΙΚΟ 500 GR
Μπανάνες Βιολογικής Γεωργίας Εισαγωγής
Αλεύρι Ολικής Άλεσης 1 Kg
Κακάο Σκόνη 125gr Έκπτωση 0.15Ε
Αλάτι Πλαστική Φιάλη 400 gr
Σόδα Βάζο 350g
Γιαούρτι Στραγγιστό 2% 1kg
Κουβερτούρα Σταγόνες 100g
Next

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C.
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το ελαιόλαδο, τα αβγά, τις βανίλιες, τη στέβια και το μέλι.
Χτυπάμε με το φτερό για 3-4 λεπτά, μέχρι να αφρατέψει ελαφρώς το μείγμα.
Κόβουμε τις μπανάνες σε φέτες και τις βάζουμε μέσα στον κάδο του μίξερ.
Χτυπάμε για ακόμα 2 λεπτά. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι βρόμης ή αμυγδάλου, το κακάο, ελάχιστο αλάτι και τη μαγειρική σόδα.
Προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού στο μίξερ και χτυπάμε στη χαμηλότερη ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Προσθέτουμε το γιαούρτι και τις σταγόνες σοκολάτας και χτυπάμε άλλο 1 λεπτό.
Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια ορθογώνια φόρμα του κέικ και ρίχνουμε το μείγμα. Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα.
Για να ελέγξουμε αν είναι έτοιμο, βυθίζουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο του κέικ. Είναι έτοιμο όταν το μαχαίρι βγει καθαρό.