Το μυαλό μας πάει αμέσως σε τροπικά και υγρά κλίματα όταν ακούμε για λωτούς. Και όμως, ευδοκιμούν μια χαρά και στη χώρα μας, αφού από τα 200 είδη λωτών κάποια προτιμούν τα εύκρατα κλίματα (με ζεστά καλοκαίρια και ήπιους χειμώνες). Η καταγωγή τους είναι ασιατική, απωανατολίτικη (είναι το εθνικό φρούτο της Ιαπωνίας, όπου θεωρείται σύμβολο πλούτου και χαράς), και αποκαλούνται και «μήλα της Ανατολής». Στην Ελλάδα ευδοκιμούν σε περιοχές τόσο ζεστές, όπως στην Κρήτη ή στο νότιο Ιόνιο, όσο και πιο ψυχρές, κυρίως στην Πέλλα και στην Ημαθία, από όπου και έρχονται, από επιλεγμένους βιοκαλλιεργητές, στα οπωροπωλεία των ΑΒ. Οι καρποί ωριμάζουν από τα μέσα φθινοπώρου, οπότε και τα βρίσκουμε στα καταστήματα ΑΒ με τη μελωμένη, ασυνήθιστης υφής σάρκα τους. Με τους ώριμους λωτούς εμπλουτίζουμε τις φρουτοσαλάτες μας, αλλά η γλυκιά τους σάρκα μπορεί να μας δώσει και θαυμάσιες μαρμελάδες, σάλτσες και λικέρ. Τη λιωμένη σάρκα τους τη χρησιμοποιούμε σε τάρτες και κέικ, ενώ αποτελούν θαυμάσια γέμιση για μπισκότα.
Διαβαστε επισησ
Ο βασιλιάς των φρούτων Πολλές είναι οι ποικιλίες κόκκινων μήλων που καλλιεργούνται στην Ελλάδα, στα βόρεια, και ιδιαίτερα σε ορεινές περιοχές όπως η Κοζάνη, η Μαγνησία και η Καστοριά, από όπου και έρχονται από επιλεγμένους παραγωγούς κατευθείαν στα οπωροπωλεία των ΑΒ. Μπορεί να είναι ταυτισμένα συνήθως με χειμωνιάτικα γλυκά και μαγειρέματα, αλλά ποιος θα έλεγε όχι σε μια ζουμερή φρουτοσαλάτα με ανοιξιάτικες φράουλες, μήλα και μπανάνες, περιχυμένη με μέλι και αρωματισμένη με βανίλια ή μαστίχα; Η ζουμερή σάρκα των κόκκινων μήλων, πολύ πιο γλυκιά και αρωματική σε σχέση με εκείνη των ξινόμηλων, μας δίνει ιδέες για ωραίες, δροσερές κομπόστες, ιδανικές
Τραγανά και μυρωδάτα Τα νεκταρίνια χαρίζουν δροσιά σε κάθε καλοκαιρινή φρουτοσαλάτα. Μικρότερα από τα κλασικά ροδάκινα, με φλούδα λεία χωρίς χνούδι, ζωηρόχρωμη και λαμπερή, και με σάρκα χρυσοκίτρινη και μυρωδάτη, είναι σκέτη απόλαυση κάθε ώρα της ημέρας. Τα φημισμένα νεκταρίνια Ημαθίας και Πέλλας καθώς και τα νεκταρίνια Τυρνάβου που βρίσκουμε στα οπωροπωλεία των ΑΒ θα γίνουν αναπόσπαστο κομμάτι των καλοκαιρινών μας γλυκών δημιουργιών. Θα τα απολαύσουμε ολόφρεσκα και ζουμερά μετά το μπάνιο στη θάλασσα, σε δροσιστικές φρουτοσαλάτες μαζί με άλλα καλοκαιρινά φρούτα, θα το κάνουμε μαρμελάδα και λικέρ. Καραμελωμένα στο τηγάνι σε λίγο βούτυρο θα συνοδεύσουν τις δροσερές πανακότες και
Η Κοζάνη και η Ημαθία φημίζονται για τα ροδάκινά τους, ιδιαίτερα αυτά της περιοχής του Βελβεντού και της Νάουσας. Χυμώδη, με πλούσια και έντονα αρωματική σάρκα και με τρυφερή φλούδα, είναι από τα κορυφαία ροδάκινα της ελληνικής παραγωγής.
Ο βασιλιάς των φρούτων Πολλές είναι οι ποικιλίες κόκκινων μήλων που καλλιεργούνται στην Ελλάδα, στα βόρεια, και ιδιαίτερα σε ορεινές περιοχές όπως η Κοζάνη, η Μαγνησία και η Καστοριά, από όπου και έρχονται από επιλεγμένους παραγωγούς κατευθείαν στα οπωροπωλεία των ΑΒ. Μπορεί να είναι ταυτισμένα συνήθως με χειμωνιάτικα γλυκά και μαγειρέματα, αλλά ποιος θα έλεγε όχι σε μια ζουμερή φρουτοσαλάτα με ανοιξιάτικες φράουλες, μήλα και μπανάνες, περιχυμένη με μέλι και αρωματισμένη με βανίλια ή μαστίχα; Η ζουμερή σάρκα των κόκκινων μήλων, πολύ πιο γλυκιά και αρωματική σε σχέση με εκείνη των ξινόμηλων, μας δίνει ιδέες για ωραίες, δροσερές κομπόστες, ιδανικές
Τραγανά και μυρωδάτα Τα νεκταρίνια χαρίζουν δροσιά σε κάθε καλοκαιρινή φρουτοσαλάτα. Μικρότερα από τα κλασικά ροδάκινα, με φλούδα λεία χωρίς χνούδι, ζωηρόχρωμη και λαμπερή, και με σάρκα χρυσοκίτρινη και μυρωδάτη, είναι σκέτη απόλαυση κάθε ώρα της ημέρας. Τα φημισμένα νεκταρίνια Ημαθίας και Πέλλας καθώς και τα νεκταρίνια Τυρνάβου που βρίσκουμε στα οπωροπωλεία των ΑΒ θα γίνουν αναπόσπαστο κομμάτι των καλοκαιρινών μας γλυκών δημιουργιών. Θα τα απολαύσουμε ολόφρεσκα και ζουμερά μετά το μπάνιο στη θάλασσα, σε δροσιστικές φρουτοσαλάτες μαζί με άλλα καλοκαιρινά φρούτα, θα το κάνουμε μαρμελάδα και λικέρ. Καραμελωμένα στο τηγάνι σε λίγο βούτυρο θα συνοδεύσουν τις δροσερές πανακότες και
Η Κοζάνη και η Ημαθία φημίζονται για τα ροδάκινά τους, ιδιαίτερα αυτά της περιοχής του Βελβεντού και της Νάουσας. Χυμώδη, με πλούσια και έντονα αρωματική σάρκα και με τρυφερή φλούδα, είναι από τα κορυφαία ροδάκινα της ελληνικής παραγωγής.
