Χυμώδη και ολόγλυκα
Αυτή η ποικιλία πορτοκαλιών είναι από τις πιο χυμώδεις και γλυκές, γι’ αυτό και συχνά οι παραγωγοί στους πάγκους της λαϊκής τα διαφημίζουν ως πορτοκάλια για μωρά. Γεμάτα χυμό, είναι ιδανικά για μια φρεσκοστυμμένη πορτοκαλάδα αλλά και για μια ωραία σαλάτα, αφού δεν έχουν κουκούτσια. Με ναβελίνες φτιάχνουμε μους πορτοκάλι αλλά και ένα γλύκισμα αντίστοιχο
του κλασικού lemon curd, αντικαθιστώντας τα λεμόνια με τα θαυμάσια αυτά πορτοκάλια. Ο άφθονος και γλυκός τους χυμός γίνεται πρώτη ύλη για υπέροχα ντρέσινγκ για τις γιορτινές μας πράσινες σαλάτες αλλά και η βάση για μαρινάδες. Ανακατεύουμε χυμό από ναβελίνες, μέλι ή μελάσα και ελαιόλαδο και έχουμε στη στιγμή ένα εκπληκτικό γλάσο για το ψητό γιορτινό γουρουνόπουλο ή για χοιρινό μπούτι. Νόστιμες, ζουμερές ναβελίνες βρίσκουμε σε όλα τα ΑΒ, από καλλιεργητές της Αργολίδας, της Κορινθίας, της Αιτωλοακαρνανίας και της Λακωνίας.
