Για σάλτσες και μαρμελάδες
«Τροφή των θεών» και «Μήλο της Ανατολής» είναι ελάχιστες από τις ονομασίες που έχουν δοθεί στο φρούτο που αποτελεί εξαίρετη λιχουδιά, και μάλιστα όχι ιδιαίτερα συνηθισμένη! Γνωστό στους Έλληνες ήδη από την αρχαιότητα και με αναφορές ήδη από τον Όμηρο, καθιερώθηκε μόλις τον 18ο αιώνα στην ευρωπαϊκή ήπειρο αλλά και στη χώρα μας.
Η πεντανόστιμη μελωμένη σάρκα του, όταν το φρούτο είναι ώριμο, έχει ιδιαίτερη γεύση, ενώ παρά την έντονη γλύκα του είναι φρούτο που μπορεί θαυμάσια να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική. Σάλτσες και κρέμες με βάση τον λωτό ταιριάζουν σε κάθε πιατέλα με τυριά του γιορτινού μπουφέ, ενώ γίνεται θαυμάσια μαρμελάδα. Στα ΑΒ βρίσκουμε λωτούς από τους νομούς Πέλλας και Κορινθίας, και βέβαια σε πλήρη ωριμότητα για να απολαμβάνουμε τη γλύκα τους σε όλη της την έκταση και τη νοστιμιά.
