Για σάλτσες όλων των ειδών
Μόλις πριν από λίγο καιρό ανακαλύφθηκε ότι τα λεμόνια, όπως και όλα τα εσπεριδοειδή, προέρχονται από μια περιοχή μεταξύ Ινδίας και Κίνας και από εκεί εξαπλώθηκαν σε όλο τον κόσμο. Ευτυχώς τα λεμόνια εντάχθηκαν τόσο αμετάκλητα στην ελληνική γαστρονομική παράδοση, ώστε είναι η μόνη που περιλαμβάνει «λεμονάτα» πιάτα, «αυγολέμονο» και «λαδολέμονο».
Οι λεμονιές που δίνουν τον αρωματικό καρπό τους στα ΑΒ βρίσκονται στο Αίγιο, στον Πόρο, στην Τροιζηνία, στην Αιτωλοακαρνανία και στην Κορινθία. Καθότι σχεδόν πάντα δίφορες, δίνουν καρπό όλο τον χρόνο, πλην του καλοκαιριού, οπότε οι φανατικοί λάτρεις θα αναζητήσουν στα ΑΒ λεμόνια από τις νότιες περιοχές της Ελλάδας.
