Τι μαγειρεύουμε φέτος τις γιορτές; 

Ετοιμάζουμε παρέα stress free γιορτινό δείπνο με θαλασσινά 

Ποιος είπε ότι για να ετοιμάσεις το δείπνο για το ρεβεγιόν πρέπει να κλειστείς στην κουζίνα με τις ώρες και να λιώσεις από το άγχος; Φέτος, #allazoumesinithies και ετοιμάζουμε ένα γιορτινό δείπνο με θαλασσινά που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους και ετοιμάζεται πολύ άνετα. Για ορεκτικό, μια bisque από γαρίδες, που ακούγεται “ψαρωτική” αλλά στην πραγματικότητα ετοιμάζεται αρκετά εύκολα. Για κυρίως, σολομό με ρόδι και κους κους με σταφίδες και ξηρούς καρπούς, που γίνεται μέσα σε 15 λεπτά. Ενώ για επιδόρπιο, μια πανεύκολη κρέμα λεμονιού για να ξεπλύνει τη γεύση από το ψάρι και να σου αφήσει χώρο για τη βασιλόπιτα. Και το καλύτερο; Το πρώτο πιάτο και το επιδόρπιο θα τα ετοιμάσεις από την προηγούμενη μέρα με την ησυχία σου. Έτσι, το μόνο που έχεις να κάνεις την ημέρα της παραμονής, είναι να ζεστάνεις την bisque, να ασχοληθείς για 15 λεπτά με το κυρίως και φυσικά να ετοιμαστείς για μια όμορφη βραδιά με τους αγαπημένους σου ανθρώπους.

Τι θα κάνεις την προηγούμενη μέρα:

Θα ετοιμάσεις την bisque από γαρίδες για να δέσουν οι γεύσεις, χωρίς τη γαρνιτούρα, και παράλληλα θα ετοιμάσεις και την κρέμα λεμονιού, γιατί πρέπει να μείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες να δέσει. 

Παράλληλα, θα βάλεις και τα βατόμουρα πάνω στις κρέμες λεμονιού ώστε να είναι έτοιμα για σερβίρισμα.  

Τι θα κάνεις την ημέρα του ρεβεγιόν: 

Πριν έρθουν οι καλεσμένοι, θα ζεστάνεις την bisque, ενώ παράλληλα σε ένα τηγάνι θα ψήσεις τις 4 γαρίδες που είναι για γαρνιτούρα, θα ψιλοκόψεις τον μαϊντανό και θα σερβίρεις. 

Μόλις φάτε το πρώτο πιάτο, θα μαγειρέψεις τον σολομό με το κους κους, και θα σερβίρεις αμέσως. Θα σου πάρει 15 μόλις λεπτά. 

Παρακάτω είναι αναλυτικά οι οδηγίες για τα 3 πιάτα.