Menu
Generic filters
Exact matches only

Σαλάτα με πένες, καπνιστό σολομό, κάππαρη και λεμόνι

Preparation Λιγότερο από 30’
Servings 4 μερ
Difficulty Εύκολη

Υλικά

  • 200 g πένες
  • 1 κ.σ ελαιόλαδο
  • 1 χυμός από 1 λεμόνι
  • 1 φέτα καπνιστός σολομός
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 2 κ.σ κάπαρη
  • ελιές
  • ]2 κ.σ άνηθος ψιλοκομμένος
  • 1 ξύσμα από 1 λεμόνι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Τις σουρώνουμε και ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τον χυμό από 1 λεμόνι.
Όταν κρυώσουν, ρίχνουμε τον σολομό, κομμένο σε λωρίδες, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα, και 2 κ.σ. κάππαρη και ανακατεύουμε.
Αν θέλουμε, βάζουμε και τις ελιές, σε κομμάτια.
Πασπαλίζουμε με τον άνηθο, ξύσμα από 1 λεμόνι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.