Menu
Generic filters
Exact matches only

Ρόστι σελινόριζας

Preparation Λιγότερο από 30’
Servings 12 μερ
Difficulty Εύκολη

Υλικά

  • 2 κ.σ. σπόροι μάραθου
  • 2 κ.σ. σπόροι κύμινο
  • 2 κ.σ. σουσάμι ή λιναρόσπορο
  • 1 kg σελινόριζα, ξεφλουδισμένη, τριμμένη
  • 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
  • 4 κ.σ. αλεύρι
  • 2 κ.γ. σάλτσα σόγιας
  • αλάτι
  • φρέσκο μαύρο πιπέρι
  • 1 κ.γ. μείγμα καρυκευμάτων αποξηραμένα λαχανικά και μπαχαρικά
  • 4 κ.γ ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Καβουρδίζουμε ελαφρά τους σπόρους μάραθου και κύμινου και το σουσάμι και στη συνέχεια αλέθουμε μαζί.

Ανακατεύουμε την σελινόριζα με το χυμό λεμονιού, τους σπόρους, το αλεύρι, τα καρυκεύματα και την σάλτσα σόγιας.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Χωρίζουμε το μείγμα σε 12 μερίδες, ρίχνουμε λίγες κάθε φορά στο τηγάνι και ψήνουμε, γυρίζοντας μια φορά μέχρι τα ρόστι να γίνουν τραγανά και χρυσαφένια και στις δύο πλευρές. Τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσουμε τυχόν υπερβολικό λάδι και σερβίρουμε αμέσως.