Menu
Generic filters
Exact matches only

Ρυζόγαλο με γάλα καρύδας

Ρυζόγαλο με γάλα καρύδας

Preparation Περισσότερο από 60’
Servings 4 μερ
Difficulty Μέτρια

Υλικά

  • 500 ml Γάλα καρύδας
  • 80 γρ Ζάχαρη
  • 10 γρ Κορν φλάουρ
  • 40 γρ Ρύζι
  • Ξερά κράνμπερις
  • Ξερή καρύδα

Εκτέλεση

Βράζουμε το ρύζι σε μια μικρή κατσαρόλα με μπόλικο νερό, μέχρι να μαλακώσει. Το στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε 450 γρ. από το γάλα καρύδας, τη ζάχαρη και το στραγγισμένο ρύζι. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς. Διαλύουμε το κορν φλάουρ στο υπόλοιπο γάλα. Πριν το μείγμα ρυζιού πάρει βράση, ρίχνουμε το μείγμα κορν φλάουρ και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας με γρήγορες κινήσεις, μέχρι το μείγμα να δέσει.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και μοιράζουμε το ρυζόγαλο σε 4-6 μπολάκια ή σε ποτήρια.

Τα βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες, να κρυώσουν.

Τα σερβίρουμε πασπαλισμένα με καρύδα και κράνμπερις.