Menu
Generic filters
Exact matches only

Κοτόπουλο μουσταρδάτο στο φούρνο με πατάτες και ντοματίνια

Preparation Περισσότερο από 60’
Servings 6 μερ
Difficulty Εύκολη

Υλικά

  • 1 κοτόπουλο ολόκληρο περίπου 1½ κιλό
  • 1.5 κιλό πατάτες μικρές
  • 20 με τη φλούδα τους
  • 200 γρ. πλυμένες καλά
  • ντοματίνια χαραγμένα ελαφρώς χιαστί
  • 1 κ. σ. μουστάρδα
  • 10 απαλή
  • 100 ml λίγο γλυκό μπούκοβο (ή γλυκιά πάπρικα
  • 1 σε σκόνη)
  • 100 ml μέλι
  • φύλλα πλατύφυλλος βασιλικός
  • ψιλοκομμένος
  • λευκό ξίδι μπαλσάμικο
  • λεμόνι
  • σε λεπτές ροδέλες
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το μπούκοβο (ή την πάπρικα), το μέλι, τον βασιλικό, το ξίδι, αλάτι και πιπέρι. Αλείφουμε το κοτόπουλο μέσα- έξω με το μισό από το μείγμα της μουστάρδας. Το μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο ταψί και βάζουμε στο εσωτερικό του το κομμένο λεμόνι. Ρίχνουμε στο μπολ με το υπόλοιπο μείγμα της μουστάρδας τις πατάτες και τα ντοματίνια. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια και τα σκορπίζουμε, μαζί με τα υγρά του μπολ, γύρω από το κοτόπουλο. Ψήνουμε το φαγητό για περίπου 1½ ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να ροδίσει το κοτόπουλο.