Γκρατέν με τα λαχανικά που περίσσεψαν
Preparation
Λιγότερο από 30’
Servings
4 μερ
Difficulty
Εύκολη
Υλικά
- 200 g. πράσα σοτέ που περίσσεψαν
- 200 g. τρυφερά μπουκετάκια μπρόκολο βραστό που περίσσεψε
- 200 g. καρότα βραστά που περίσσεψαν
- 2 κ. σ. διάφορα μυρωδικά ψιλοκομμένα
- 100 g. γραβιέρα Κρήτης
- 50 g. πεκορίνο Αμφιλοχίας
- 250 ml γάλα
- 2 κ. σ. καρύδια ψιλοκομμένα
- 2 κ. σ. ψίχουλα ψωμιού (ή φρυγανιά)
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
Απλώνουμε τα λαχανικά ανακατεμένα σε ένα πυρέξ.
Ανακατεύουμε το γάλα με την γραβιέρα, λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και περιχύνουμε τα λαχανικά.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα ψίχουλα, τα καρύδια και το πεκορίνο και πασπαλίζουμε με το μείγμα τα λαχανικά. Ψήνουμε για 15 – 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να πήξει η κρέμα.
