Χαλβάς Σιμιγδαλένιος
Το αγαπημένο νηστίσιμο γλυκό με άρωμα πορτοκαλιού
Preparation
Από 30’ έως 60’
Servings
10 μερ
Difficulty
Εύκολη
Υλικά
- 200 g ηλιέλαιο
- 400 g σιμιγδάλι ψιλό
- 600 g ζάχαρη κρυσταλλική
- 800 g νερό
- 2 πορτοκάλια (ξύσμα)
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 150 g αμύγδαλο φιλέ (προαιρετικά)
- 150 g κουκουνάρι (προαιρετικά)
- 100 g σταφίδες ξανθιές (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C στον αέρα και ψήνουμε το κουκουνάρι και το αμύγδαλο φιλέ για 5-8 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσουν παρακολουθούμε για να μην αρπάξουν οι καρποί.
- Σε αντικολλητική κατσαρόλα ρίχνουμε το ηλιέλαιο και το σιμιγδάλι και αρχίζουμε να το καβουρδίζουμε σε σχετικά μέτρια φωτιά για 7-8 λεπτά μέχρι να αλλάξει χρώμα και από χρυσό να σκουρύνει ελαφρώς και να δώσει γεύση στο χαλβά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Αφού δώσουμε όμορφο χρώμα στο σιμιγδάλι, προσθέτουμε κανέλλα και γαρύφαλλο.
- Έπειτα προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφού κατεβάσουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά ρίχνουμε και το νερό.
- Ξαναβάζουμε στη φωτιά αφού τη χαμηλώσουμε λίγο.
- Ρίχνουμε και το ξύσμα από τα πορτοκάλια, τη βανίλια και ανακατεύουμε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά μέχρι να δέσει ο χαλβάς.
- Μόλις δούμε φουσκάλες στο μίγμα και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας, τότε ο χαλβάς είναι έτοιμος.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα καβουρδισμένα αμύγδαλα, το κουκουνάρι και τις σταφίδες.
- Τέλος, αδειάζουμε σε μια φόρμα με τρύπα στη μέση, ισιώνουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε τον χαλβά να κρυώσει για 1 ώρα.
- Ξεφορμάρουμε και απολαμβάνουμε ένα παραδοσιακό και νηστίσιμο γλυκό αλλά για όλες τις μέρες του χρόνου.
