Το Baby σπανάκι, είναι τα τρυφερά φυλλαράκια του σπανακιού και διαθέτει όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες του. Τρώγεται ωμό και ταιριάζει με μανιτάρια, ρόκα και τομαντίνια, ενώ μπορούμε να το προσθέσουμε σε ζεστά πιάτα λη να το σοτάρουμε ελαφρά σε λίγο ελαιόλαδο. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες και φυλλικό οξύ, ασβέστιο και φωτοφόρο.Καλλιεργείται σε Λάρισα, Λεχαινά, Αλεξάνδρεια Ημαθίας και Βοιωτία και σε άλλες περιοχές της Ελλάδας.
Διαβαστε επισησ
Ο γλυκός βολβός Τα παντζάρια βρασμένα ή ψημένα και στη συνέχεια λιωμένα, γίνονται ένα θαυμάσιο ντιπ, ιδιαίτερα ανακατεμένα με γιαούρτι ή φρέσκο τυρί, ή ακόμα και με μαγιονέζα. Μπαίνουν σε σαλάτες, ψήνονται μαζί με άλλες εποχικές ρίζες, δίνοντας εξαίσια συνοδευτικά ή και κύρια πιάτα, και, αν τα κόψουμε σε πολύ λεπτές φέτες και τα τηγανίσουμε , γίνονται εξαιρετικά νόστιμα τσιπς. Είναι απείρως προτιμότερο να τα ψήσουμε παρά να τα βράσουμε, γιατί απορροφούν πολύ νερό και χάνουν μέρος της νοστιμιάς τους. Είναι παράλληλα πολύ ωφέλιμα, αφού παρέχουν στον οργανισμό μας φώσφορο, ασβέστιο, βιταμίνες, απαραίτητους υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Ολόφρεσκα παντζάρια μαζί με
Η γεύση της παράδοσης
Από το βουνό στο πιάτο μας Τα καλλιεργημένα ραδίκια μάς χαρίζουν ξεχωριστές γευστικές συγκινήσεις, ιδιαίτερα αν προσθέσουμε στο μαγείρεμά τους και μυρωδικά εποχής, όπως καυκαλήθρες και μυρώνια. Τα βρίσκουμε στα οπωροπωλεία των ΑΒ, καλλιεργημένα στα Μέγαρα, στον Μαραθώνα και στην Εύβοια, και με ένα απλό καθάρισμα και πλύσιμο έχουμε την τέλεια πρώτη ύλη για πίτες, τσιγαριστά πιάτα, ωμές ή βραστές σαλάτες, φρικασέ. Η γεύση τους είναι δυνατή χορταρένια, με ελαφριά και απολαυστική πικράδα, ενώ βράζουν ωραία, χωρίς να αφήνουν ίνες και «κλωστές».
Ο γλυκός βολβός Τα παντζάρια βρασμένα ή ψημένα και στη συνέχεια λιωμένα, γίνονται ένα θαυμάσιο ντιπ, ιδιαίτερα ανακατεμένα με γιαούρτι ή φρέσκο τυρί, ή ακόμα και με μαγιονέζα. Μπαίνουν σε σαλάτες, ψήνονται μαζί με άλλες εποχικές ρίζες, δίνοντας εξαίσια συνοδευτικά ή και κύρια πιάτα, και, αν τα κόψουμε σε πολύ λεπτές φέτες και τα τηγανίσουμε , γίνονται εξαιρετικά νόστιμα τσιπς. Είναι απείρως προτιμότερο να τα ψήσουμε παρά να τα βράσουμε, γιατί απορροφούν πολύ νερό και χάνουν μέρος της νοστιμιάς τους. Είναι παράλληλα πολύ ωφέλιμα, αφού παρέχουν στον οργανισμό μας φώσφορο, ασβέστιο, βιταμίνες, απαραίτητους υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Ολόφρεσκα παντζάρια μαζί με
Η γεύση της παράδοσης
Από το βουνό στο πιάτο μας Τα καλλιεργημένα ραδίκια μάς χαρίζουν ξεχωριστές γευστικές συγκινήσεις, ιδιαίτερα αν προσθέσουμε στο μαγείρεμά τους και μυρωδικά εποχής, όπως καυκαλήθρες και μυρώνια. Τα βρίσκουμε στα οπωροπωλεία των ΑΒ, καλλιεργημένα στα Μέγαρα, στον Μαραθώνα και στην Εύβοια, και με ένα απλό καθάρισμα και πλύσιμο έχουμε την τέλεια πρώτη ύλη για πίτες, τσιγαριστά πιάτα, ωμές ή βραστές σαλάτες, φρικασέ. Η γεύση τους είναι δυνατή χορταρένια, με ελαφριά και απολαυστική πικράδα, ενώ βράζουν ωραία, χωρίς να αφήνουν ίνες και «κλωστές».