Το Baby σπανάκι, είναι τα τρυφερά φυλλαράκια του σπανακιού και διαθέτει όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες του. Τρώγεται ωμό και ταιριάζει με μανιτάρια, ρόκα και τομαντίνια, ενώ μπορούμε να το προσθέσουμε σε ζεστά πιάτα λη να το σοτάρουμε ελαφρά σε λίγο ελαιόλαδο. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες και φυλλικό οξύ, ασβέστιο και φωτοφόρο.Καλλιεργείται σε Λάρισα, Λεχαινά, Αλεξάνδρεια Ημαθίας και Βοιωτία και σε άλλες περιοχές της Ελλάδας.
Διαβαστε επισησ
Σπιρτάδα ανοιξιάτικη Τι θα ήταν μια μαρουλοσαλάτα χωρίς τις πιπεράτες και τραγανές ροδέλες φρέσκου κρεμμυδιού; Η μαγειρίτσα; Τα ανοιξιάτικα φρικασέ; Οι εποχικές χορτόπιτες; Η φρεσκάδα και η σπιρτάδα του ζουμερού φρέσκου κρεμμυδιού, που περιμένει την άνοιξη για να ξεπεταχτεί («ανοιξιάτικο κρεμμυδάκι» το λένε οι Άγγλοι), συμβολίζει τη ζωηρή ανοιξιάτικη αναγέννηση, τόσο οπτικά όσο και γευστικά. Αν και τα βρίσκουμε όλο τον χρόνο, τα ανοιξιάτικα φρέσκα κρεμμυδάκια είναι ασυναγώνιστα σε άρωμα και χυμούς. Τα αναζητούμε στα ΑΒ και προέρχονται κυρίως από τη βόρεια και την ανατολική Αττική, τη Βοιωτία, την Εύβοια, την Θεσσαλονίκη και την Κορινθία. Παρόλο που προτιμάμε το λευκό
Για ωραία μαγειρευτά και μεζέδες Είναι από τα λαχανικά που βρίσκουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα, από τα μέσα της άνοιξης μέχρι να πιάσουν τα πρώτα κρύα. Στα ΑΒ βρίσκουμε αφράτες μελιτζάνες Κρήτης από τον Απρίλιο μέχρι τον Μάιο, ενώ από τον Ιούνιο αναζητούμε τις μελιτζάνες Εύβοιας, Αργολίδας και πάλι Κρήτης. Οι φλάσκες και οι τύπου τσακώνικες είναι οι πιο συνηθισμένες και κατάλληλες για τα περισσότερα μαγειρέματά μας. Στα λαδερά όπως ιμάμ, τουρλού, για τις γεμιστές αλλά και σε άλλα μαγειρέματα όπως τα παπουτσάκια, φροντίζουμε να τις αλατίσουμε και να τις αφήσουμε να αποβάλουν τα περιττά υγρά τους, ώστε να μην
Για υπέροχα εαρινά μαγειρέματα!
Σπιρτάδα ανοιξιάτικη Τι θα ήταν μια μαρουλοσαλάτα χωρίς τις πιπεράτες και τραγανές ροδέλες φρέσκου κρεμμυδιού; Η μαγειρίτσα; Τα ανοιξιάτικα φρικασέ; Οι εποχικές χορτόπιτες; Η φρεσκάδα και η σπιρτάδα του ζουμερού φρέσκου κρεμμυδιού, που περιμένει την άνοιξη για να ξεπεταχτεί («ανοιξιάτικο κρεμμυδάκι» το λένε οι Άγγλοι), συμβολίζει τη ζωηρή ανοιξιάτικη αναγέννηση, τόσο οπτικά όσο και γευστικά. Αν και τα βρίσκουμε όλο τον χρόνο, τα ανοιξιάτικα φρέσκα κρεμμυδάκια είναι ασυναγώνιστα σε άρωμα και χυμούς. Τα αναζητούμε στα ΑΒ και προέρχονται κυρίως από τη βόρεια και την ανατολική Αττική, τη Βοιωτία, την Εύβοια, την Θεσσαλονίκη και την Κορινθία. Παρόλο που προτιμάμε το λευκό
Για ωραία μαγειρευτά και μεζέδες Είναι από τα λαχανικά που βρίσκουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα, από τα μέσα της άνοιξης μέχρι να πιάσουν τα πρώτα κρύα. Στα ΑΒ βρίσκουμε αφράτες μελιτζάνες Κρήτης από τον Απρίλιο μέχρι τον Μάιο, ενώ από τον Ιούνιο αναζητούμε τις μελιτζάνες Εύβοιας, Αργολίδας και πάλι Κρήτης. Οι φλάσκες και οι τύπου τσακώνικες είναι οι πιο συνηθισμένες και κατάλληλες για τα περισσότερα μαγειρέματά μας. Στα λαδερά όπως ιμάμ, τουρλού, για τις γεμιστές αλλά και σε άλλα μαγειρέματα όπως τα παπουτσάκια, φροντίζουμε να τις αλατίσουμε και να τις αφήσουμε να αποβάλουν τα περιττά υγρά τους, ώστε να μην
Για υπέροχα εαρινά μαγειρέματα!
