Δεν λείπουν από καμία φρουτοσαλάτα ή χυμό, όταν ζητάμε τόνωση και ενέργεια. Είναι τόσο ευέλικτα στην ετοιμασία τους, ώστε μπαίνουν σε κέικ, τάρτες, πίτες με κάθε λογής φύλλο ή ζύμη, μους, κρέμες. Ψημένα μαζί με πατάτες είναι το τέλειο συνοδευτικό για κρέας. Μέχρι και τα κουκούτσια τους είναι πολύτιμα, καθώς έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε πηκτίνη κι έτσι δένουν με φυσικό τρόπο τις μαρμελάδες. Γι’ αυτό είναι τόσο απαραίτητα στη μαγειρική, στη ζαχαροπλαστική, στην ποτοποιία. Στην Ελλάδα μάς αρέσει να τα σερβίρουμε σε λεπτές φέτες, με μέλι και κανέλα: ίσως το ιδανικότερο επιδόρπιο για κάθε γεύμα. Στις γιορτές το αγαπάμε λιγάκι πιο στολισμένο. Το βάζουμε σε μελωμένες τάρτες τατέν, ακόμη και στη γέμιση των πουλερικών μάς αρέσει, αφού δένει θαυμάσια με τα υλικά της κλασικής γέμισης. Παράγονται κυρίως στους Πύργους Κοζάνης, στο Πήλιο (Μαγνησία), στην Αγιά Λάρισας και στους νομούς Ημαθίας και Πέλλας, στην ευρύτερη περιοχή του όρους Βέρμιο. Στα ΑΒ βρίσκουμε σχεδόν όλες τις ποικιλίες, πάντα σε εξαιρετική ποιότητα και γεύση. Αξίζει να δοκιμάσετε κόκκινα μήλα ΑΒ Επιλογή, επιλεγμένα από περιοχές με μεγάλο υψόμετρο που παράγουν μήλα ιδιαίτερα γευστικά και τραγανά. Σίγουρα θα τα αξιοποιήσουμε στις γιορτινές μας δημιουργίες.
Διαβαστε επισησ
Τα κατακόκκινα σπόρια του στολίζουν κάθε πιάτο μας!
Αρωματικά γλυκά και αλμυρά Αν το καλοκαίρι είχε άρωμα, θα ήταν του πεπονιού. Πολλές οι ποικιλίες του, αλλά πιο γνωστές είναι δύο: η «μπανάνα» και το αργίτικο. Η «μπανάνα» είναι το κλασικό στρογγυλό πεπόνι με την κιτρινωπή φλούδα που είναι καλυμμένη με μια γκριζωπή ανάγλυφη δικτύωση. Στην ωριμότητά του είναι ιδιαίτερα αρωματικό, γλυκό και νόστιμο, σκέτη απόλαυση, με σάρκα ανοιχτοπράσινη έως υπόλευκη, ζουμερή και μαλακή. Η άλλη αγαπημένη ποικιλία είναι το αργίτικο ή τύπου Άργους (αφού καλλιεργείται πλέον και στην Αχαΐα και την Ηλεία). Είναι μακρουλό, με έντονα κίτρινη και γυαλιστερή φλούδα που έχει βαθιές χαρακιές και συχνά σκούρες πιτσιλιές.
Φρουτένια απόλαυση Έχουμε την τύχη στην Ελλάδα να βρίσκουμε αχλάδια σχεδόν όλο τον χρόνο από διαφορετικές ποικιλίες, η καθεμία στην εποχή της και με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά στο μέγεθος, στην εμφάνιση και στην γεύση. Την άνοιξη έχουμε αχλάδια από τη Λάρισα και τη Μαγνησία, που θα αναζητήσουμε σε όλα τα οπωροπωλεία των ΑΒ για να φτιάξουμε ένα πλήθος από λαχταριστές παρασκευές. Περισσότερο γνωστή λιχουδιά είναι τα αχλάδια βρασμένα σε κόκκινο κρασί με μπαχαρικά. Είναι μια έξοχη συνταγή, που απολαμβάνουμε και κρύα, μαζί με παγωτό και πλούσιες κρέμες. Φυσικά, θα τα βάλουμε στις φρουτοσαλάτες, αλλά και σε τάρτες, πάνω από μια στρώση
Τα κατακόκκινα σπόρια του στολίζουν κάθε πιάτο μας!
Αρωματικά γλυκά και αλμυρά Αν το καλοκαίρι είχε άρωμα, θα ήταν του πεπονιού. Πολλές οι ποικιλίες του, αλλά πιο γνωστές είναι δύο: η «μπανάνα» και το αργίτικο. Η «μπανάνα» είναι το κλασικό στρογγυλό πεπόνι με την κιτρινωπή φλούδα που είναι καλυμμένη με μια γκριζωπή ανάγλυφη δικτύωση. Στην ωριμότητά του είναι ιδιαίτερα αρωματικό, γλυκό και νόστιμο, σκέτη απόλαυση, με σάρκα ανοιχτοπράσινη έως υπόλευκη, ζουμερή και μαλακή. Η άλλη αγαπημένη ποικιλία είναι το αργίτικο ή τύπου Άργους (αφού καλλιεργείται πλέον και στην Αχαΐα και την Ηλεία). Είναι μακρουλό, με έντονα κίτρινη και γυαλιστερή φλούδα που έχει βαθιές χαρακιές και συχνά σκούρες πιτσιλιές.
Φρουτένια απόλαυση Έχουμε την τύχη στην Ελλάδα να βρίσκουμε αχλάδια σχεδόν όλο τον χρόνο από διαφορετικές ποικιλίες, η καθεμία στην εποχή της και με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά στο μέγεθος, στην εμφάνιση και στην γεύση. Την άνοιξη έχουμε αχλάδια από τη Λάρισα και τη Μαγνησία, που θα αναζητήσουμε σε όλα τα οπωροπωλεία των ΑΒ για να φτιάξουμε ένα πλήθος από λαχταριστές παρασκευές. Περισσότερο γνωστή λιχουδιά είναι τα αχλάδια βρασμένα σε κόκκινο κρασί με μπαχαρικά. Είναι μια έξοχη συνταγή, που απολαμβάνουμε και κρύα, μαζί με παγωτό και πλούσιες κρέμες. Φυσικά, θα τα βάλουμε στις φρουτοσαλάτες, αλλά και σε τάρτες, πάνω από μια στρώση