Εδώ είμαστε πάλι, τέλη φθινοπώρου, να θέλουμε να ομορφύνουμε την καθημερινότητά μας που μας βρήκε τους περισσότερους στο σπίτι.
Αν το καλοσκεφτείς , όμως, δεν είναι τόσο δύσκολο. Πρώτον, είσαι έμπειρος πια, ξέρεις, γιατί έχεις ήδη περάσει το πρώτο τεστ στο σπίτι πριν λίγους μήνες. Δεν το λες και λίγο αυτό! Δεύτερον, έχεις εμάς, το #allazoumesininthies και την ΑΒ Βασιλόπουλος που συνεχίζουμε να σου βρίσκουμε πρωτότυπες και απολαυστικές ιδέες. Η εποχή αυτή απαιτεί «χουχουλιάρικες» συνταγές και συνήθειες που γεμίζουν το σπίτι με θαλπωρή.
Γίνεται όμως απολαυστικές συνταγές και ταυτόχρονα υγιεινές; Ναι, γίνεται! Φρούτα εποχής με όλα τα θρεπτικά συστατικά τους, υλικά όπως η κινόα, υπερτροφή με πολλά οφέλη στη διατροφή μας, φυτικά ροφήματα με βιταμίνες… είναι μόνο κάποια από αυτά που συνθέτουν μια ισορροπημένη διατροφή στην καθημερινότητα.
Όπως ήδη γνωρίζεις, τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά που σου προσφέρει καθημερινά η ΑΒ Βασιλόπουλος είναι ασυναγώνιστα. Αυτά θα αξιοποιήσουμε σήμερα και θα φτιάξουμε ένα «ρυζόγαλο» με κινόα και καραμελωμένα αχλάδια, χρησιμοποιώντας τα πεντανόστιμα βιολογικά αχλάδια ΑΒ ΤΗΙΝΚ ΒΙΟ. Και όταν λέμε καραμελωμένα, μην ανησυχείς, χρησιμοποιούμε ζάχαρη καρύδας!
Εγώ σου προτείνω τη vegan εκδοχή του, αλλά είναι εύκολα προσαρμόσιμο στις δικές σου διατροφικές συνήθειες. Άλλωστε το #GiaOtiTheleisNaEisai μας χαρακτηρίζει και το κάνουμε πράξη.
Tip: Κι επειδή δεν πετάμε τίποτα, σε συμβουλεύω να κρατήσεις τις φλούδες και τον πυρήνα των αχλαδιών, να κάνεις ένα σιρόπι με λίγη ζάχαρη καρύδας, νερό, λίγο χυμό λεμονιού και μπαχαρικά όπως κανέλα, τζίντζερ κλπ. Πρόσθεσε τις φλούδες και τους πυρήνες και βράσε τα 15’. Αφαίρεσε τα μπαχαρικά, πολτοποίησε το υπόλοιπο μείγμα και πέρασε το από σήτα. Αραίωσε με νερό και έχεις ένα υπέροχο αναψυκτικό αχλάδι.
«Ρυζόγαλο» με Κινόα και Καραμελωμένα Αχλάδια
Μερίδες: 4
Υλικά:
- 120γρ. λευκή κινόα, ξεπλυμένη με κρύο νερό
- 1250ml φυτικό ρόφημα επιλογής μας
- 110γρ. ζάχαρη καρύδας
- 2 βιολογικά αχλάδια ΑΒ ΤΗΙΝΚ ΒΙΟ, καθαρισμένα και κομμένα σε 8 φέτες
- 20γρ. φυτικό βούτυρο
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- καβουρδισμένα αμύγδαλα φιλέ, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε, σε μέτρια φωτιά, το φυτικό ρόφημα, τη ζάχαρη καρύδας και το ½ κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε την κινόα και αφήνουμε να σιγοβράσει, ανακατεύοντας τακτικά για να μην κολλήσει. Το βράζουμε τόσο ώστε να μείνει ζουμερό, γιατί η κινόα θα συνεχίσει να απορροφά το υγρό και αφού το αποσύρουμε από την φωτιά.
- Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το φυτικό βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά με την υπόλοιπη ζάχαρη καρύδας και την υπόλοιπη βανίλια. Μόλις λιώσει η ζάχαρη, προσθέτουμε τις φέτες αχλαδιών και τις αφήνουμε να καραμελώσουν, γυρίζοντας τες τακτικά, για περίπου 10 λεπτά.
- Μοιράζουμε το «ρυζόγαλο» σε 4 μπωλ, και γαρνίρουμε με τα αχλάδια και τα αμύγδαλα.
Αν αναρωτιέσαι που θα βρεις τα υλικά για την συνταγή, μάλλον δεν έχεις επισκεφτεί ακόμα το τμήμα ΑΡΜΟΝΙΑ στα καταστήματα ΑΒ Βασιλόπουλος και, πίστεψέ με, χάνεις!
Περιμένουμε να μας πεις και τα δικά σου μυστικά για πιο «χουχουλιάρικη» παραμονή στο σπίτι. Δεν μπορεί, κάποιο θα έχεις να μοιραστείς!
