Δεν υπάρχει τίποτα πιο comfort από ένα σπίτι που μυρίζει φρεσκοψημένο ψωμί και η Καθαρά Δευτέρα είναι η τέλεια αφορμή! Ζύμωσε τις λαγάνες σου με αγάπη με αυτήν την πανεύκολη συνταγή και δώσε τους πλούσια αρώματα εσπεριδοειδών και εντάσεις ξηρού καρπού με διακριτική αλμυρή γεύση, με το PARVEGANO Savory & Nutty! Σε αυτό το τραπέζι, θα κλέψεις σίγουρα τις εντυπώσεις.
Μερίδες: 4 ατομικές λαγάνες Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά Χρόνος αναμονής: 2 ώρες
Υλικά:
- 550 ml νερό, σε θερμοκρασία δωματίου
- 14 γρ. ξηρή μαγιά
- 2 κ.γ. ζάχαρη
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 900 γρ. αλεύρι σκληρό & επιπλέον για το ζύμωμα
- 2 κ.σ. PARVEGANO Savory & Nutty
- 1 κ.σ. αλάτι
Υλικά για το άλειμμα:
- 2-3 κ.σ. νερό
- ½ κ.γ. ζάχαρη
- 2 κ.σ. PARVEGANO Savory & Nutty
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ή στον κάδο του μίξερ ανακατεύουμε το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.
Ανακατεύουμε το αλεύρι, το PARVEGANO Savory & Nutty και το αλάτι και το προσθέτουμε στο μείγμα του νερού. Ζυμώνουμε με τα χέρια ή με τον γάντζο του μίξερ για 4-6 λεπτά.
Μαζεύουμε καλά το ζυμάρι από τα τοιχώματα του κάδου, λαδώνουμε τον κάδο καλά και ξαναβάζουμε το ζυμάρι μέσα. Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό σημείο του σπιτιού για 1-1 ½ ώρα ή μέχρι να φουσκώσει καλά το ζυμάρι και να διπλασιαστεί.
Μεταφέρουμε το ζυμάρι μας σε αλευρωμένο πάγκο και το χωρίζουμε σε 4 ίσα μέρη (370-375 γρ. το ένα). Ανοίγουμε με πλάστη το κάθε ζυμάρι σε μία ατομική λαγάνα. Τις κάνουμε αρκετά λεπτές, καθώς στο ψήσιμο θα φουσκώσουν. Τοποθετούμε τις λαγάνες σε ταψιά φούρνου που έχουμε περάσει με λαδόκολλα και αφήνουμε σκεπασμένες για 20 λεπτά σε ζεστό σημείο του σπιτιού να φουσκώσουν ελαφρώς.
Ανακατεύουμε σε μπολ το νερό με τη ζάχαρη για το άλειμμα και αλείφουμε καλά τις λαγάνες. Πασπαλίζουμε με PARVEGANO Savory & Nutty και με τα χέρια μας τις πιέζουμε ελαφρώς για να σχηματίσουμε δαχτυλιές.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C στον αέρα για 15-20 λεπτά, ανάλογα πόσο αφράτες ή τραγανές τις θέλουμε.
