Μυρωδάτα και τραγανά
Τραγανά, μυρωδάτα και ζουμερά, τα καρότα ΑΒ think bio τα βρίσκουμε όλο τον χρόνο στα ΑΒ, αλλά την άνοιξη είναι στα καλύτερά τους και προέρχονται από επιλεγμένους βιοκαλλιεργητές της Κρήτης και της Αχαΐας ενώ ξεχωρίζουν για το μικρότερο μέγεθος και την έντονη ευωδιά τους. Τα εμβληματικότερα πιάτα της παραδοσιακής ανοιξιάτικης κουζίνας τα περιλαμβάνουν απαραιτήτως: αγκινάρες αλά πολίτα, πολίτικη λαχανοσαλάτα, αρακάς λαδερός, αρνάκι κλέφτικο και πολλά ακόμη. Αξίζει όμως να τα μαγειρέψουμε και στον ατμό και να τα σερβίρουμε με ευφάνταστα λαδολέμονα, ως σαλάτα. Το ίδιο και ψητά στον φούρνο, σερβιρισμένα με πέστο μυρωδικών ή με ξίδι και λάδι. Με τα γλυκά ανοιξιάτικα καρότα, που ευωδιάζουν και έχουν μέτριο μέγεθος, δεν παραλείπουμε να φτιάξουμε μία από τις πιο πρωτότυπες μαρμελάδες, εμπλουτισμένη με ξύσμα πορτοκαλιού και λίγη κανέλα – μια νοστιμιά όχι μόνο για το ψωμί, αλλά και ως συνοδευτικό για πλατό τυριών.
