Γλύκα και σπιρτάδα σε θαυμαστό συνδυασμό
Η ελληνική παραγωγή ξεκίνησε τη δεκαετία του 1950 και σταδιακά έγινε μία από τις μεγαλύτερες στην Ευρώπη, με εξαγωγές σε όλο τον πλανήτη. Το κλίμα της Βόρειας Ελλάδας στάθηκε ιδιαίτερα ευνοϊκό για τούτο το ζουμερό φρουτάκι, που μας ήρθε από τη Νέα Ζηλανδία. Η ελληνική ονομασία οφείλεται στις διακριτές ακτίνες της σάρκας του. Στα ΑΒ βρίσκουμε ζουμερά, φρέσκα και πεντανόστιμα ακτινίδια από την Άρτα, τη Λάρισα και την Πιερία. Φρούτο με έναν ισορροπημένο συνδυασμό ξινάδας και γλύκας, το ακτινίδιο μπαίνει στη μαγειρική με την ίδια άνεση που εισήλθε στη ζαχαροπλαστική. Παγωτά και σορμπέ με ακτινίδιο είναι η επιτομή της δροσιάς και της ευωδιάς, ενώ μας δίνουν θαυμάσιο ζελέ και μαρμελάδες. Δοκιμάστε το όμως και σε μαγειρέματα και ψησίματα, αντί για εσπεριδοειδή, αλλά και σε μαρινάδες κρεατικών.
