2 μερίδες | 15΄προετοιμασία | 2 ώρες εκτέλεση
Υλικά:
- 2 ή περισσότερα μήλα
- 1 κ.γ κανέλα
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100°C. Στρώνουμε 2 ταψάκια (ή τις λαμαρίνες του φούρνου) με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα μήλα. Βγάζουμε τα κουκούτσια με το ειδικό εργαλείο. Κόβουμε τα μήλα, με τη φλούδα, σε όσο το δυνατόν πιο λεπτές φέτες (περίπου 3 χλστ.) με μαχαίρι ή μαντολίνο. Στρώνουμε τις φέτες μήλου στο χαρτί ψησίματος σε μονή στρώση, προσέχοντας να μην ακουμπάει το ένα το άλλο.
- Πασπαλίζουμε με κανέλα ομοιόμορφα. Βάζουμε τα ταψιά στον φούρνο, αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους για να κυκλοφορεί ελεύθερα ο αέρας και να αφυδατώσει καλά τις φέτες μήλου. Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα και στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε κάθε φέτα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για τουλάχιστον 1 ώρα ακόμη, μέχρι να γίνουν πολύ τραγανές. Μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο για λίγες ημέρες.
