Menu
Generic filters
Exact matches only

Σαλάτα με ζυμαρικά

Preparation Λιγότερο από 30’
Servings 2 μερ
Difficulty Εύκολη

Υλικά

  • 250 g ζυμαρικά φιογκάκια
  • 3 κ.σ. κάππαρη
  • 1 καρότο, τριμμένο
  • 1 πιπεριά κόκκινη, σε καρεδάκια

Εκτέλεση

Βράζουμε αλ ντέντε τα ζυμαρικά, τα στραγγίζουμε και τα ανακατεύουμε με λίγο ελαιόλαδο. Σοτάρουμε σε λίγο λάδι την πιπεριά, το καρότο και 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο και, όταν μαλακώσουν, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε την κάππαρη, μπόλικο μαϊντανό ψιλοκομμένο και ξύσμα λεμονιού. Σερβίρουμε τη σαλάτα χλιαρή ή κρύα.