Ομελέτα με τις ψητές πατάτες που περίσσεψαν και μυρωδικά
Preparation
Λιγότερο από 30’
Servings
4 μερ
Difficulty
Εύκολη
Υλικά
- 8 αβγά
- 400 g. πατάτες ψητές που περίσσεψαν
- 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 100 g. κρέμα γάλακτος
- 40 g. παρμεζάνα τριμμένη
- 3 κ. σ. διάφορα μυρωδικά (μαϊντανός, θυμάρι, δυόσμος κ.λπ.) ψιλοκομμένα
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το γκριλ. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια.
Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αβγά, την κρέμα γάλακτος και το τυρί.
Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τις πατάτες, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα μυρωδικά. Αδειάζουμε το μείγμα σε αντικολλητικό τηγάνι (που να μπαίνει στον φούρνο) και σιγοψήνουμε για 15 λεπτά.
Στη συνέχεια βάζουμε την ομελέτα στον φούρνο μέχρι να ροδίσει, για περίπου 5 λεπτά.
