Menu
Generic filters
Exact matches only

Μαρουλοσαλάτα µε καλαµπόκι, αρακά και ροζ λαδολέµονο

Preparation Λιγότερο από 30’
Servings 4 μερ
Difficulty Εύκολη

Υλικά

  • 1 κ. σ. μουστάρδα απαλή
  • 1 κ. σ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 πιπεριές Φλωρίνης από βάζο
  • χυμός από 1 μεγάλο λεμόνι
  • 1 κ. γ. ζάχαρη καστανή
  • 100 ml έ. π. ελαιόλαδο
  • 1 φλ. μαρούλια καθαρισμένα από τα χοντρά εξωτερικά φύλλα, ψιλοκομμένα
  • 1 φλ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 φλ. άνηθο, ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • καλαμπόκι (από κονσέρβα) καλά στραγγισμένο

Εκτέλεση

• Σε ένα μπλέντερ βάζουμε τα υλικά για το λαδολέμονο και τα πολτοποιούμε καλά, ώστε να φτιάξουμε ένα λείο και κρεμώδες μείγμα.
• Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της σαλάτας και τα ανακατεύουμε καλά. Περιχύνουμε με το λαδολέμονο και ανακατεύουμε. Μεταφέρουμε σε μεγάλη και βαθιά πιατέλα και σερβίρουμε αμέσως.
• Αν ετοιμάσουμε από νωρίς τη σαλάτα δεν ρίχνουμε το λαδολέμονο, παρά την τελευταία στιγμή πριν το σερβίρισμα.