#allazoumesinithies και ετοιμάζουμε το αγαπημένο φαγητό όλων σε ακαταμάχητη εκδοχή πλούσια σε umami!
Μαριάννα Γκιτσάκη
Food blogger, Surtuko
Δύο παρατσούκλια είχα μικρή: λιχούδω, γιατί ήθελα να δοκιμάσω τα πάντα, και σουρτούκω αφού είχα τον αμάζευτο. Με την κουζίνα πάλι, κακή σχέση δεν είχα, αλλά ανάμεσα σε ατέλειωτες ώρες στη δουλειά, υποχρεώσεις, βόλτες, μαραθώνιους σειρών και ταξίδια, πού χρόνος για καθημερινό μαγείρεμα.
Μέχρι που ήρθε το lockdown και μπήκα στην κουζίνα αναγκαστικά. Αυτό, όμως, που ξεκίνησε σαν ανάγκη, έγινε η καθημερινή μου απόλαυση, το ταξίδι μου στις γεύσεις και στις κουλτούρες του κόσμου, στα μέρη που αγάπησα και στα μέρη που ονειρεύομαι να πάω. Είναι απίστευτο το αποτέλεσμα που έχει στη διάθεσή σου το να δημιουργείς κάτι και μετά να το απολαμβάνεις, είτε για σένα και μόνο, είτε να το μοιράζεσαι τους αγαπημένους σου.
Έτσι, μέσα από την κουζίνα του δυαριού μου στο κέντρο της Αθήνας όπου πλέον ζω παρέα με το γάτο μου τον Μπακαλιάρο και τον σκύλο μου τον Churro, δημιούργησα το surtuko.gr. Εκεί, μοιράζομαι συνταγές και ιδέες, με τοπικά κυρίως υλικά και ταξιδιάρικες διαθέσεις. Για να #allazoumesinithies και να τρώμε πεντανόστιμα και θρεπτικά, όσο κι αν σουρτουκεύουμε!
