Σαγηνευτικό άρωμα και πλούσια σάρκα
Η Κοζάνη και η Ημαθία φημίζονται για τα ροδάκινά τους, ιδιαίτερα αυτά της περιοχής του Βελβεντού και της Νάουσας. Χυμώδη, με πλούσια και έντονα αρωματική σάρκα και με τρυφερή φλούδα, είναι από τα κορυφαία ροδάκινα της ελληνικής παραγωγής.
Είναι πολύ γλυκά, ιδανικά για μικρά παιδιά, που συνήθως δεν τους αρέσουν οι ξινές ή πικρές γεύσεις, και είναι πλούσια σε βιταμίνη C και φυτικές ίνες. Αυτά ακριβώς βρίσκουμε στα μανάβικα των ΑΒ για όλες τις γαστρονομικές μας αναζητήσεις.
Θα τα απολαύσουμε ωμά, σκέτα ή σε φρουτοσαλάτες, θα τα κάνουμε μαρμελάδα, την οποία θα αρωματίσουμε με λουίζα ή φρέσκο θυμάρι, θα τα φτιάξουμε λικέρ, που θα σερβίρουμε με τριμμένο πάγο, θα τα κάνουμε λαχταριστή τάρτα με ζύμη σαμπλέ, θα τα φτιάξουμε τσάτνεϊ με πικάντικες και ξινές νότες, που τόσο τους ταιριάζουν.
Τολμάμε όμως να τα λιώσουμε, να τα ανακατέψουμε με πετιμέζι και με το μείγμα αυτό να γλασάρουμε κοτόπουλο που θα ψήσουμε στον φούρνο.
